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피부와 영양
피부의 기능성과 미적인 매력은 영양에 크게 의존된다. 피부는 세포교환이 일생동안 매우 빠르게 진행되는 조직으로 균형있는 영양소의 지속적인 공급이 필요하다. 영양소의 공급상태가 좋으면 피부는 정상적인 기능을 갖게 되지만, 필수적인 영양소가 결핍된 식사를 하게 될 경우 피부상태가 불량해지므로 피부 건강을 위해 평소의 균형잡힌 식사가 중요하다.
젊은 여성의 경우 과도한 체중감량 시도, 아침 결식, 불규칙한 식사, 잦은 외식 등 바람직하지 못한 식생활 및 생활 습관으로 인한 영양소 불균형을 경험하기 쉬운데 이런 생활습관부터 고쳐나가는 것이 우선되어야 한다.
균형식을 실천하기 위해서는 곡류, 어육류, 채소류, 과일류, 유제품, 지방류 등의 6가지 식품군 섭취를 골고루 섭취해야 한다. 모든 영양소의 섭취가 과부족이 없어야 하겠으나, 특히 필수지방산, 비타민, 무기질 등의 섭취가 부족한 경우 피부 건강상태에 영향을 미치는 것으로 알려져 있다.
비타민의 결핍이 피부의 색소 침착을 유발하거나 건성화를 초래할 수 있으며 균형잡힌 영양섭취가 이루어지지 않을 경우 정상적인 피부색과 탄력성 및 저항성을 잃게 되었다.
충분한 양의 과일과 채소를 섭취하고 다양한 식품 섭취를 통해서 미량 영양소들의 섭취가 부족하지 않도록 한다.
임의로 피부에 좋지 않은 음식이라고 하여 특정 식품 섭취를 지나치게 제한하는 경우 영양소 결핍이 나타나 오히려 피부의 건강상태를 악화시킬 수 있으므로 이를 주의한다.
식생활 실천사항
1. 채소, 과일, 우유 제품을 매일 먹는다.
- 여러 가지 채소를 매일 먹는다.
- 다양한 제철 과일을 먹는다.
- 우유, 요구르트 등 우유 제품을 간식으로 먹는다.
2. 술을 마실 때는 그 양을 대폭 제한한다.
- 되도록 음주를 피한다.
- 남자는 하루 2잔, 여자는 1잔 이내로 제한한다.
3. 세끼 식사를 규칙적으로 즐겁게 한다.
- 아침을 거르지 않는다.
- 저녁식사는 가족과 함께 즐겁게 한다.
4. 튀긴 음식과 패스트푸드를 적게 먹는다.
- 스낵류와 튀긴 음식을 적게 먹는다.
- 햄버거, 피자 등 패스트푸드를 적게 먹는다.
- 가공식품과 인스턴트 식품을 적게 먹는다.
5. 음료로는 물을 마신다.
- 탄산음료를 적게 먹는다.
- 물을 자주 마신다.
음식 & 조리 정보
요거트 드레싱
1) 재료(5인분) : 저지방요거트 1.5큰술, 올리브유 1.5큰술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 연겨자 1/2작은술
2) 조리방법
① 여러 가지 샐러드용 야채를 먹기 좋은 크기로 준비한다.
② 위 분량의 재료를 잘 섞는다. <대한영양사협회>
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